Nông nghiệp hữu cơ là một trong những mục tiêu và xu thế phát triển của tương lai. Hiện nay đã và đang được áp dụng ngày một rộng rãi hơn.Tuy nhiên, để hiểu rõ và đúng nhất về khái niệm này, bà con hãy cùng Á Châu xem qua bài viết này nhé ?
?1. Sản phẩm hữu cơ
-Hữu cơ hoàn toàn (100% organic): không thêm một chất hóa học nào khác.
-Hữu cơ (Organic): có trên 95% chất hữu cơ được sử dụng.
-Sản xuất với thành phần hữu cơ: có ít nhất 70% hữu cơ được sử dụng.
?2. Chất lượng và độ an toàn của thực phẩm hữu cơ
Theo kết quả từ QLIF (Quality Low Input Food), thực phẩm hữu cơ cho thấy sự khác biệt rõ ràng về chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, chất chống oxi hóa, omega-3…), ít nguy hại về kim loại nặng, khuẩn E-coli và Salmonella. Sản phẩm hữu cơ có vị tốt hơn sản phẩm thông thường, mặc dù mẫu mã sản phẩm sẽ không bắt bằng do không sử dụng chất bảo quản và sẽ dễ hư hỏng hơn các sản phẩm cùng loại.
?Lợi ích nền nông nghiệp hữu cơ
▪️Về sinh học: Canh tác hữu cơ chú trọng việc đa dạng hóa cây trồng nhằm hỗ trợ côn trùng có ích và vi sinh vật có lợi trong đất. Từ đó, giúp phục hồi đa dạng sinh học vườn trồng như: ếch, chim, giun đất,… Việc phòng ngừa sâu bệnh chủ yếu dựa vào phương pháp luân canh, xen canh, sử dụng pheromone (chất dẫn dụ côn trùng), bẫy côn trùng, sử dụng thiên địch… nên đảm bảo an toàn cho hệ sinh thái.
▪️Đất: Canh tác hữu cơ sử dụng phân ủ xanh, phân hữu cơ, điều này làm đất luôn giữ được kết cấu tốt hơn canh tác thông thường, giảm sự xói mòn, rửa trôi dinh dưỡng, giữ nước tốt hơn. Do đó, sản lượng nông sản có thể duy trì ổn định kể cả điều kiện bất lợi như hạn hán, mưa bão kéo dài và cũng phục hồi sau stress nhanh hơn (do tính ổn định đã được thiết lập).
Giá trị sản phẩm và chi phí cho tương lai: Giá trị mặt hàng hữu cơ đã tăng lên 63 tỷ đô la năm 2012 trên thế giới từ cột mốc 52 tỷ đô la năm 2008. Không chỉ như thế, về lâu về dài việc canh tác sản phẩm hữu cơ còn giúp ổn định an ninh lương thực thế giới, nuôi sống dân số thế giới đang ngày một tăng cao.
▪️Sức khỏe: Với việc áp dụng sản xuất hữu cơ trong trồng trọt, người canh tác tránh tiếp xúc với các nông dược độc hại, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Về phía người sử dụng, sản phẩm không tồn dư các hóa chất độc hại cũng như các nguồn nấm khuẩn gây hại, đồng thời phát huy tốt nhất các thành phần dinh dưỡng có lợi trong các loại nông sản. Từ đó bảo vệ an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
